Manajemen Operasi

BAB V

Satu teknik untuk menghasilkan ide produk baru adalah brainstorming. brainstorming adalah sebuah teknik dimana kelompok orang yang berbeda saling berbagi ide pada topic tertentu ,tanpa mengkritik . tujuan brainstorming adalah untuk membangkitkan diskusi terbuka yang menghasilkan ide kreatif mengenai produk yang mungkin dan perbaikan produk.Sebuah strategi produk yang efektif yang menghubungkan keputusan produk dengan arus kas , dinamika, pasar, siklus hidup produk, dan kemampuan organisasi.

Quality function deployment berkaitan dengan (1) menetapkan apa ynag akan memuaskan pelanggan dan (2) menerjemahkan keinginan pelanggan pada desain yang ditargetkan.idenya adalah untuk memahami keinginan pelanggan dan memperkenalkan solusi proses alternatif. Informasi ini kemudian dipadukan dalam desain produk yang terus berubah .kegunaan QFD adalah untuk menunjukkan bagaimana usaha yang berkualitas akan disebarkan .

Kemampuan untuk diproduksi dan aktifitas rekayasa nilai mungkin merupakan teknik terbaik yang ada untuk menghindari biaya pada manajemen operasi ,hal tersebut dapat menghasilkan nilai dengan memusatkan perhatian untuk mencapai spesifikasi fungsional yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dengan cara yang optimum.satu aktivitas penting manajer operasi yang peka terhadap lingkungan adalah meningkatkan produktifitas.manajer operasi yang baik dapat menurunkan biaya selagi membatasi penggunaan sumber daya tersebut.

Keputusan membuat atau membeli membedakan antara apa yang perusahaan inginkan untuk diproduksi dan apa yang dibeli.karena adanya variasi dalam kualitas ,harga,dan jadwal penghantaran ,keputusan membuat atau membeli sangat penting bagi pendefenisian produk. Teknologi kelompok mensyaratkan agar komponen-komponen didefinisikan dengan sebuah skema kode yang menyatakan tipe proses (seperti pengeboran) dan perameter proses(seperti ukuran).lembar rute merupakan daftar operasi yang dibutuhkan untuk memproduksi komponen dengan bahan yang dirinci dalam bill of material. Manajemen konfigurasi suatu system dimana sebuah produk direncanakan dan perubahan konfigurasi diidentifikasi secara akurat sementara pengendalian dan pertanggungjawaban suatu perubahan tetap terjaga .

Karena interaksi pelanggan yang tinggi pada hamper semua industry jasa ,dokumen untuk memindahkan produk menjadi produksi ,berbeda dengan yang digunakan pada operasi pembuatan barang.dokumentasi pada jasa sering berbentuk perintah kerja yang eksplisit yang merinci apa yang akan terjadi pada moment-of-truth.pohon keputusan dapat digunakan untuk membuat keputusan produk baru ,juga untuk beragam permasalahan manajemen lainnya pohon keputusan sangat bermanfaat terutama saat terdapat serentetan keputusan dan hasil yang juga beragam yang mengakibtkan keoutusan selanjutnya yang diikuti hasil yang lain.untuk membentuk sebuah pohon keputusan digunakan prosedur berikut :

1. Pastikan bahwa semua alternative yang mungkin dan keadaan sudah dimasukkan ke dalam pohon.termasuk alternative untuk tidak melakukan apa-apa.

2. Pengambilan hasil dimasukkan pada akhir setiap cabang yang bersesuaian.

BAB VI

Kualitas adalah sebuah istilah yang mempunyai arti berbeda bagi orang yang berbeda .kualitas yang ditetapkan dalam bab ini adalah “fitur dan karakteristik total dari sebuah produk atau jasa yang dikaitkan dengnan kemampuannya memuaskan kebutuhan yang terlihat atau tersamar”.menetapkan harapan kualitas sangat penting bagi operasi yang efektif dan efisien.kualitas membutuhkan pembangunan lingkungan TMQ,karena kuallitas tidak dapat diperiksa pada sebuah produk.

Selain sebagai elemen penting dalam operasi kualitas juga memiliki pengaruh lain yaitu:

1. Reputasi perusahaan.suatu organisasi menyadari bahwa reputasi akan mengikuti kualitas apakah itu baik atau buruk.

2. Keandalan produk.pengadilan terus menerus menangkap organisasi yang memilki desain ,memproduksi, atau mengedarkan produk atau jasa yang penggunanya mengakibatkan kerusakan atau kecelakaan.

3. Keterlibatan global. Dimas teknologi seperti sekarang ,kualitas menjadi suatu perhatian internasional,sebagaimananya MO bagi perusahaan dan Negara yang ingin bersaing secara efektif pada ekonomi global ,maka produk mereka harus memenuhi harapan,kualitas,desain, dan harga global.produk yang rendah mutunya mengurangi keuntungan perusahaan dan neraca pembayaran Negara.

Biaya kualitas biaya karena mengerjakan sesuatu dengan salah yaitu harga yang timbul karena ketidakmampuan memenuhi standar.empat kategori utama yang dikaitkan dengan biaya kualitas yaitu:

1. Biaya pencegahan,biaya yang terkait dengan pengurangan komponen atau jasa yang rusak(contoh: pelatihan,program peningkatan kualitas)

2. Biaya penaksiran,biaya yang dikaitkan dengan proses evaluasi produk,proses,komponen,dan jasa ( contoh: biaya percobaan,lab,dan penguji )

3. Kegagalan internal,biaya yang diakibatkan oleh proses produksi komponen atau jasa yang rusak sebelum diantarkan ke pelanggan ( contoh: rework,scrap dan waktu menunggu disebabkan mesin rusak)

4. Biaya eksternal,biaya yang terjadi setelah pengiriman barang atau jasa yang cacat ( contoh : rework atau barang yang dikembalika,kawajiban, kehilangan goodwill,biaya pada masyarakat.

Total quality management merujuk pada penekanan kuallitas yang meliputi organisasi keseluruhan ,mulai dari pemasok hingga pelanggan . TQM menekankan komitmen management untuk mendapatkan arahan perusahaan yang terus menerus ingin mencapai keunggulan dalam semua aspek produk dan jasa yang kesemuanya penting bagi pelanggan.TQM membutuhkan perbaikan yang terus menerus yang tidak pernah berhenti yang meliputi orang, peralatan,dan prosedur.dasar filosofi ini adalah bahwa setiap aspek operasi dapat diperbaiki.tujuan akhirnya adalah kesempurnaan,yang tidak akan pernah dapat dicapai tetapi selalu dicari.

BAB VII

Manajer operasi yang efektif memahami bagaimana menggunakan strategi proses sebagai senjata yang unggul . mereka memilih sebuah proses produksi dengan kualitas ,fleksibilitas,dan struktur biaya yang dibutuhkan untuk memenuhi persyaratan produk dan volume . mereka juga mencari jalan yang kreatif untuk memadukan biaya unit rendah manufaktur yang bervolume tinggi dan bervariasi rendah,dengan kustomisasi yang didapatkan melalui fasilitas yang bervolume rendah dengan variasi tinggi.manajer menggunakan teknik lean production dan partisipasi karyawan untuk mendorong pengembangan peralatan dan proses yang efisien.mereka mendersain peralatan dan proses mereka agar memiliki kemampuan lebih dari toleransi yang dibutuhkan oleh pelanggan mereka,selagi memastikan fleksibilitas yang dibutuhkan untuk penyesuaian daolam teknologi,fitur dan volume.

Sebenarnya semua barang atau jasa dibuat dengan beberapa variasi pada satu dari empat strategi proses: (1) focus pada proses, (2) focus berulang, (3) focus pada produk, (4) mass customization.karakteristik dari keempat proses kelebihannya terdapat diseluruh rangkaian proses , dan perusahaan dapat menemukan keunggulan strategis pada setiap proses.setiap proses jika disesuaikan pada volume dan variasi secara benar dapat menghasilkan keunggulan biaya rendah .

Pengendalian proses adalah penggunaan teknologi informasi untuk memonitor dan mengendalika suatu proses fisik .sebagai contoh pengendalian proses digunakan untuk mengukur kelembaban dan ketebalan kertas disaat ia melewati sebuah mesin kertas dengan kecepatan ribuan kaki per menit.sistem pengedalian proses bekerja dalam beberapa cara tetapi yang biasanya adalah sebagai berikut:

1. Sensor­,,biasanya peralatan analog,,untuk mengumpulklan data .

2. [eralatan analog membaca data pada periode tertentu ,mungkin sekali setiap menit atau setiap detik

3. Pengukuran di ubahmenujadi sinyal digital yang dikirimkan pada sebuah computer digital

4. Program computer membaca file ( data digital ) dan kemudian menganalisis data.

5. Output yang dihasilkan dapat mengambil beberapa bentuk . termasuk didalamnya adalah pesan pada layar computer atau printer,sinyal untuk motor untuk mengubah setelan katup,lampu peringatan ataun sirene atgau skema tertentu.

Rekayasa ulang proses adalah proses pemikiran kembali dan mendesain ulang prosews bisnis secara radikal untuk membawa peningktan kinerja secara dashyat,rekayasa proses ulang yang efektif bergantung kepada pengvaluasian ulang tujuan proses dan menanyakan kembali tujuan dan asumsi yang digunakan .hal ini dapat berjalan hanya jika proses dasar dan tujuannya dikaji ulang.rekayasa ulang proses juga memusatkan perhatian pada aktifitas yang mempunyai fungsi bersilang .karena manajer sering bertanggung jawab pada funfsi khusus atau area tanggung jawab yang khusus aktivitas ( proses) tersebut yang melintas dari satu fungsi atau kefungsi lain dapat diabaikan.rekayasa ualang mengesampingkan semua dugaan bagaimana proses sekarang dilakukan ,dan memusatkan perhatian pada perbaikan secara dashyat dalam hal biaya , waktu dan nilai pelanggan.setiap proses merupakan calon pendesainan ulang yang radikal .proses dapat berupa tata letak pabrik ,prosedur pembelian , atau cara baru memproses aplikasi kredit di IBM .

BAB VIII

Lokasi dan biaya , karena lokasi adalah pemicu biaya yang begitu signifikan .lokasi dapat menetukan hingga 10% biaya total sebuah perusahaan industry . lokasi juga merupakan elemen penting dalam menentukan pendpatan perusahaan jasa ,eceran, dan professional .perusahaan industry perlu mempertimbangkan baik biaya nyata maupun biaya tidak nyata .permasalahan lokasi industry biasanya diatasi dengan metode pemeringkatan factor,analisis titik impas lokasi,metode pusat gravitasi , dan metode transportasi dari pemograman liniar.

Untuk organisasi jas, eceran dan professional, analisi biasanya dibuat dari berbagai variable, termasuk daya beli satu daerah persaingan, iklan dan promosi, kualitas fisik lokasi dan kebijakan operasional organisasi.

Biaya lokasi dapat dibagi menjadi dua kategori: biaya nyata (yang dapat dihitung), dan tidak nyata (yang tidak dapat dihitung). Biaya nyata adalah biaya yang dapat langsung dikenali dan dapat dihitung secara tepat yang meliputi biaya layanan umum seperti listrik, air dan pajak. Biaya tidak nyata adalah sebuah kategori biaya lokasi yanag tidak dapat dengan mudah dihitung seperti kualitas, standar hidup dan pemerintah. Biaya tidak nyata meliputi kualitas pendidikan fasilitas transportasi umum variable standar hidup seperti iklim dan kelompok olahraga.

Terdapat empat metode yang digunakan untuk menyelesaikan masalah lokasi metode pemeringkatan factor;terdapat banyak factor yang kalitatif maupun kuantitatif yang dipertimbangkan dalam memilih sebuah lokasi. Analisis titik impas lokasi;merupakan penggunaan analisis biaya volume produksi untuk membuat satu perbandingan ekonomis diantara alternative lokasi yang ada.

Metode pusat gravitasi merupakan teknis matematis yang digunakan untuk menemukan lokasi yang paling baik untuk satu titik distribusi tunggal yang melayani beberapa toko atau daerah. Metode ini memperhitungkan jarak lokasi pasar, dari jumlah barang yang dikirim kepasar tersebut dan biaya pengiriman. Model transportasi adalah menetapkan pola pengiriman terbaik dari beberapa titik pemasok (sumber) kebeberapa titik permintaan (tujuan). Sedemikian rupa sehingga meminimalkan biaya produksi dan transportasi total.

System informasi geografi merupakan satu alat penting untuk membantu perusahaan membuat keputusan analitik yang berhasil, yang berkaitan dengan lokasi. Berikut adalah beberapa data goegrafis yang tersedia dalam GIS

1. Data sensus menurut, blok, bidang, kota, distrik, daerah metropolitan, Negara baiagan dan kode pos.

2. Peta dari setiap jalan, gang, jembatan, dan terowongan di Amerika

3. Peta fasilitas umum seperti saluran listrik, air dan gas.

4. Semua sungai, gunung, danau dan hutan.

5. Semua bandara besar, universitas, rumah sakit.

BAB IX

Tata letak merupakan suatu keputusan penting yang menetukan efisiensi sebuah operasi dalam jangka panjang.tata letak memilki banyak dampak strategis karena tata letak menentukan daya saing perusahaan dalam kapasitas , proses, fleksibilitas, dan biaya,serta kulaitas lingkungan kerja, kontak pelanggan, dan citra perusahaan.tata letak yang efektif dapat membantu organisasi mencapai sebuah strategi yang menunjang diferesiansi, biaya rendah,atau respon cepat.

`tata letak membuat perbedaan berarti pada efisiensi operasi.terdapat enam situasi tata letak klasik, yaitu:

1. Posisi tetap

2. Berorientasi pada proses

3. Kantor

4. Ritel

5. Gudang

6. Berorientasi pada produk.

Beragam teknik telah dibuat untuk menyelesaikan permasalahan tata letak ini.perusahaan industry memusatkan perhatian untuk mengurangi pergerakan bahan dan penyeimbangan lini perakitan perusahaan ritel memusatkan perhatian akan usaha mempertotonkan produknya tata. Tata letak gudang memusatkan perhatian akan nilai optimal antara biaya penyimpanan dan biaya penanganan bahan.

Seringkali dalam masalah tata letak sangat luas cakupannya dan juga sangat banyak menemukan solusi yang optimal.karena alas an inilah walaupun telah dilakukan usaha penelitiaan untuk mencari solusi yang optimal keputusan tata letak merupakan suatu seni tersendiri.

BAB X

Tujuan strategi sumber daya manusia adalah mengelola tenaga kerja dan mendesain pekerjaan sehingga orang-orang dapat diberdayakan secara efektif dan efisien.

Kualitas lingkungan kerja yang memadai adalah bahwa sebuah pekerjaan yang tidak hanya cukup aman dan di bayar cukup,tetapi juga mencapai tingkat memadai bagi persyaratan baik fisik maupun psikologis komitmen bersama maksudnya adalah baik manajemen dan karyawan sama-sama berjuang untuk memenuhi tujuan umum.kepercayaan bersama tergambar dalam kebijakan ketenagakerjaan dan terdokumentasikan yang diterapkan secara jujur dan adil demi kepuasan manajemen dan karyawan .

Perencanaan tenaga kerja adalah menentukan kebijakan karyawan yang berkaitan dengan (1) kestabilan tenaga kerja, (2) jadwal kerja. Kestabilan tenaga kerja berkaitan dengan jumlah karyawan yang dipertahankan oleh sebuah organisasi pada suatu waktu tertentu.dengan mempertahankan tenaga kerja yang stabil dapat membuat perusahaan membayar upah yang lebih rendah daripada perusahaan yang mengikuti pola permintaan . penghematan ini mungkin dapat memberikan keunggulan bersaing.walaupun demikian,perusahaan dengan pekerjaan yang sangat tergantung kepada musim dan memiliki kendali terhadap permintaannnya mungkin paling baik mengambil kebijakkan tenaga kerja yang berfluktuasi

Walauypun jadwal kerja standar di emerika serikat masih 8 jam per hari untuk 5 hari kerja perminggu terdapat beberapa variasi. Variasi yang sekarang terkenal adalah jadwal kerja yang di sebut sebagai flekstime. Flekstime membolehkan karyawqan, dengan batas-batas tertentu untuk menentukan jadwal mereka masing-masing .

Desain kerja menetapkan tugas-tugas yang terkandung dalam suatu pekerjaan bagi seseorang atau sebuah kelompok.terdapat 7 komponen desain kerja spesialisasi pekerjaan ,ekspansi pekerjaan ,komponen psikologis,tim yang mandiri,motifasi dan system insentif ergonomic dan metode kerja dan tempat kerja yang sesuai.